ビュッシュ・ド・ノエル

Posted by マタンマタン on 12, 2011　

今日、お菓子教室　ル・ソレイユ　に行ってきました。

ビュッシュ・ド・ノエル　と　スペキュロス（ベルギーのクッキー）

ビュシュ・ド・ノエルの生地はスフレ生地

卵の味がしっかりしてスポンジ生地とはまた違う食感

ふわっふわっです！！　中には栗がいっぱい入ってます。

生地をぐるぐるまいて切り株にしていき、

クリームをぬってフォークで木の様に模様づけ

そしてメレンゲのキノコ　アラザンなどなどで飾り付けていくと

きゃ～～～！！　真っ白な　ビュッシュ・ド・ノエル～！！ステキ！ステキ！

同じスフレ生地でロールケーキ状に

巻いたノエルもフランボワーズで飾り付けて

また違った雰囲気でカワイイ！

早速頂いたノエル　もちろん「おかわり！」です。

いつもならペロッとワンホール食べれますが、

病み上がりのためいつもの調子は出ず　2切れでお腹いっぱい！

毎年焼いてる　家族＆妹たちのクリスマスケーキはノエルに決定！

そして、スペキュロス（ベルギーのクッキー）

薄く焼いているのでサックとして口の中でスパイスが広がります

型抜き楽しかったです

今年のお菓子教室は今日でおしまいです

本当にル・ソレイユに通うようになってから、腕が上がったと言われるようになりました。

来年もたっくさん作りたいと思います…。が、

たっ頼むバター来年こそは手に入りやすくなっておくれ～

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